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Les Routes des Vins - Le Faugérois, in english
A la lisière des Cévennes, le regard est captivé par les avants-monts arides aux pentes prononcées. C’est le domaine de la garrigue parfumée. Au pied du Pic de la Coquillade, les hommes ont sculpté pierre à pierre de superbes terrasses exposées plein sud dans les shistes éblouissants. Face à la mer, dominant le littoral, c’est la pleine expression du climat méditerranéen. La rigueur de la nature a donné la sagesse aux hommes qui ont façonné le paysage avec considération. Ils ont prouvé que la beauté du vignoble se retrouve dans un vin harmonieux, profondément original.

L’âpreté de ce terroir schisteux si particulier, et les péripéties d’un histoire longue et mouvementée ont scellé l’alliance de sept communes de l’appellation Faugères :

AUTIGNAC, CABREROLLES, CAUSSINIOJOULS, FAUGÈRES, FOS, LAURENS et ROQUESSELS
, chacune avec son caractère propre et son authenticité.
Sur les 2000 hectares du vignoble de Faugères, classé VDQS en 1955 puis A.O.C. en 1982, 35 caves particulières et 3 caves coopératives rivalisent de dynamisme et modernité pour produire 75000hl de visn typés et originaux. Un tiers des vignerons du Faugérois a d’ailleurs moins de 35 ans, une des moyennes d’âge les plus basses de France. Les caves de l’appellation assurent directement 67% de la vente en bouteilles, tissant un lien personnel concret avec les amateurs.

Les cépages traditionnels du Faugères
: Carignan pour le rouge et Cinsault pour le rosé, sont mis en valeur sur ce terroir maigre et sec, par de vieilles vignes. Grznache, syrah et Mourvèdre assurent un peu plus de 50% de l’encépagement global.

Les vins rouges
représentent 80% de l’appellation. Les arômes typiques de pierre à fusil; garrigue et fruits rouges et les tanins fins des vins de Faugères sont issus d’un assemblage complexe et subtil de quatre cépages

Les Faugères rosés
représentent 20% de la production. Ils sont issus des vieilles vignes de Cinsault qui apportent la finese et notes florales, et de grenache pour la rondeur et l’élégance. La syrah, en proportion plus faible, rehausse leur nuance et développe leur complexité aromatique et gustative.

A l’étude actuellement auprès de l’I.N.A.O., la reconnaissance d’un Faugères blanc. Issus des cépages Marsanne, Roussanne, Grenache blanc et Rolle (ou vermentino).

La fine Faugères
, renommée en début de siècle est entrain de renaitre.
SYNDICAT DE L’APPELLATION FAUGÈRES
Chateau de Laurens - B.P. 10 - 34480 LAURENS
Tél. 04 67 90 11 12 - Fax 04 67 90 11 06
www.faugeres.com - Email : faugeres@mnet.fr
Sommaire :
1 Le Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc
2 Le Sidobre
3 La Montagne Noire (Dourgne, Sorèze...)
4 Castres - Mazamet et ses environs
5 Monts de Lacaune - Brassac du Tarn
6 Le Plateau des Lacs et Le Salvetois
7 La Vallée du Thoré
8 Le Pays Montredonnais

  9 Pays de l'Orb et du Jaur
10 Le Saint-Ponais
11 Les Monts d'Orb
Les routes des vins :
12 Le Faugérois
13 Le Minervois
14 Le Saint-Chiniannais

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